Botrytis cinerea birçok bitki türünü etkileyen nekrotrofik bir mantardır, ancak en önemli konukçuları üzüm olabilir.

Bağcılıkta yaygın olarak botrytis salkım çürüklüğü olarak bilinir; bahçecilikte genellikle gri küf veya gri küf olarak adlandırılır.

Mantar üzümlerde iki farklı türde enfeksiyona yol açar. Birincisi, gri çürüklük, sürekli ıslak veya nemli koşulların sonucudur ve tipik olarak etkilenen salkımların kaybıyla sonuçlanır. İkincisi, asil çürüklük, daha kuru koşullar daha nemli koşulları takip ettiğinde ortaya çıkar ve Sauternes veya Tokaj Aszú gibi kendine özgü tatlı şaraplarla sonuçlanabilir. Botrytis cinerea tür adı Latince "kül gibi üzümler" anlamına gelmektedir; şiirsel olmasına rağmen "üzümler" mantar sporlarının konidiyoforları üzerinde kümelenmesini, "küller" ise sadece spor kütlelerinin grimsi rengini ifade etmektedir. Mantar genellikle anamorf (eşeysiz form) adıyla anılır, çünkü eşeyli evre nadiren gözlenir. Teleomorf (eşeysiz form) bir askomiset olan Botryotinia cinerea'dır.

B. cinerea'nın biyolojisi

Meyve ve üzümlerde çiçek enfeksiyonları ve ardından gelen latans, gri küf epidemiyolojisi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Çiçekten meyveye çeşitli enfeksiyon yolları ayrılabilir. Üzüm, kivi ve ahudududa enfeksiyonların stilus yoluyla ovulusa geçtiği öne sürülmüştür. Ovulusta patojen latent olarak kalır, bu da önceden biçimlendirilmiş konakçı savunma stratejisinin bir sonucu gibi görünmektedir (genç üzüm meyvesinin resveratrol içeriğine benzer). Üzüm, kivi ve çileklerde stamen, taç yapraklar veya septaller yoluyla enfeksiyonlar önemli bulunmuştur. Üzümlerde yapılan çalışmalar, B. cinerea'nın stamenleri enfekte edebildiğini ve reseptörü enfekte etmek için bazipetal olarak büyüdüğünü ve daha sonra meyvelerdeki pedisel ve vasküler dokulara sistemik olarak büyüdüğünü göstermiştir.

Cape bölgesinde 6 yıl süren bir araştırma projesi, üzüm tanelerinin stoma ve pedikülün lentisellerinden ve rachis'in daha düşük bir uzantısından enfekte olabileceğini göstermiştir. Çiçeklenme döneminde de pedikül enfeksiyonları mümkündür. Daha sonra bu doku salkıma karşı direnci artırır.

Diğer enfeksiyon yolları, patojenin çiçek döküntüleri üzerinde saprofitik büyümesini ve olgunlaşma ile duyarlılık arttığında veya meyvelerin böcek veya dolu hasarı ile daha sonra meyvelerin enfeksiyonunu varsaymaktadır. Yaz boyunca meyve içinde konidi birikimi ve mevsimin ilerleyen dönemlerinde duyarlı meyvelerin enfeksiyonu varsayımı da bir diğer tezdir. Olgunlaşan meyvelerin konidiyal enfeksiyonu herhangi bir inokulum kaynağından mümkündür. Büyük olasılıkla, meyvelerin duyarlılığı olgunlukla birlikte arttığında yoğun sporülasyon gösteren az sayıda gizli enfekte meyveler oluşur. Meyvelerin 6% şeker içeriğinden başlayarak duyarlı hale geldiği varsayılabilir.

Kivi meyvesinde B. cinerea'nın ortaya çıkmasında toplama koşullarının büyük bir etkisi vardır. Islak bir yüzeyle toplanan meyveler, toplayıcıların parmakları tarafından oluşturulan mikro lezyonlarda B. cinerea ile enfekte olabilir.

Pratik kontrolde B. cinerea iki önemli enfeksiyon dönemini birbirinden ayırmamız gerekir: Çiçeklenme ve yaşlanma. Çiçeklenme sırasında, enfeksiyonu bir gecikme döneminin takip ettiği duyarlı genç meyvelerimiz vardır. Olgunlaşan (yaşlanan) meyvelerdeki enfeksiyon ise latens dönemi olmaksızın semptomlara yol açacaktır. Üzümlerde çiçeklenme sırasında enfeksiyonun önemi mevsimden mevsime ve bölgeden bölgeye değişebilir. Bir miktar raf ömrü beklememiz gereken meyvelerde (sofralık üzüm, kivi veya çilek) semptomlar, dükkanlarda veya depolarda soğutulmuş koşullar altında depolandığında görülür. Çiçeklenme döneminde B. cinerea'ya karşı iyi bir direnç gösteren asma üzümlerinde yapılacak kimyasal bir mücadele herhangi bir ekonomik sonuç göstermeyecektir. Bu nedenle, çiçeklenme sırasında Botrytis cinerea'ya karşı bir uygulama kararında tüm risk koşulları ve enfeksiyon olasılığı, meyvenin duyarlılığı ve raf ömrü, depolama koşulları dikkate alınmalıdır.

Sert çekirdekli meyvelerde B. cinerea enfeksiyonu çoğunlukla çiçeklenme sırasında ortaya çıkar. Bu dönemde, sert çekirdekli meyveleri de enfekte eden Monilina spp. Botrytis cinerea Enfeksiyon.

B. cinerea modeli ve pratik kullanımı

Sensörler: Yaprak Islaklığı, Sıcaklık, Bağıl Nem

FieldClimate.com'da hastalığı modellemek için yaprak ıslaklık süresi ve sıcaklık arasında aşağıdaki korelasyonu kullanıyoruz.

fakültatif bir parazittir. Ölü bitki materyali üzerinde de yetişir. Bu nedenle üzüm bağlarında ve meyve bahçelerinde her zaman bulunur. Botrytis cinerea nemli iklimle ilişkilidir. Enfeksiyon için çok yüksek bağıl neme veya serbest suyun varlığına ihtiyaç duyar (sensör: yaprak ıslaklığı, bağıl nem). Fungus, sağlıklı yetişkin bitki materyalini sporlar yoluyla enfekte edemez. Enfeksiyon, uzun ıslak dönemlerde asmanın genç sürgünlerinde veya dolu fırtınalarından zarar gören sürgünlerde gerçekleşir.

FieldClimate Botrytis Risk Modeli, 0 ila 100% arasında bir risk değeriyle sonuçlanır. Bu değer, B. cinerea'nın o andaki baskısını gösterir. Eğer 100% değerine sahipsek bu, duyarlı dokuyu enfekte etmeye yetecek kadar uzun bir ıslaklık döneminin birkaç kez yaşandığı anlamına gelir ("ıslak noktalar" (yaprak ıslaklığı, sıcaklık arasında başlangıçta maksimum 38400 puanlık bir dizi (30% riskini gösteren sezon başlangıcı) hesaplarız). Bu dönemden sonra yaklaşık 4000 ıslak nokta (dizi) ile her ıslak dönem riski 10% ile artırır veya diğer taraftan her kuru dönem riski önceki değerin 1/5'i kadar azaltır.

B. cinerea'ya karşı uygulama, meyveye ve üretim hedefine bağlıdır.