Le champignon pathogène Colletotrichum acutatum provoque l'anthracnose (pourriture mûre) sur les fruits avant et après la récolte. La maladie est présente dans toutes les zones de production et a un impact important sur la réduction de la durée de conservation des fruits et sur la mauvaise qualité des fruits frais sur le marché.

Symptômes

Les baies de sureau sont sensibles au champignon pathogène. Les baies ne développent pas de symptômes avant d'être mûres. Les premiers symptômes apparaissent vers la fin de la floraison sur les fruits mûrs, sous la forme de zones sombres et enfoncées. Ces zones infectées peuvent se ratatiner avec le temps. Au bout de quelques jours, des masses de spores humides de couleur orange salomon brillante apparaissent sur ces zones enfoncées. Les masses de spores collantes se propagent à d'autres baies par la pluie, l'irrigation, les éclaboussures d'eau, le vent et les contacts pendant la récolte.

Le champignon pathogène infecte tous les stades de la plante : feuilles, bourgeons, rameaux et tiges. Les nouvelles pousses et les feuilles peuvent être atteintes au printemps. Les rameaux sont infectés par le transfert de spores provenant de bourgeons infectés. Des lésions brun foncé, ressemblant à des chancres, avec des corps de fruits se développent sur les jeunes tiges.

Cycle de la maladie

Le champignon pathogène passe l'hiver dans les rameaux et les bourgeons floraux, les éperons et les grappes. Au printemps, le champignon produit des spores qui sont dispersées par la pluie, l'irrigation et les éclaboussures d'eau. Les infections se produisent à une température optimale de 12 à 27°C et lorsque les feuilles sont mouillées pendant plus de 12 heures. Le fruit peut être infecté à tout moment, bien que les infections ne soient visibles (symptômes) que lorsque le fruit est mûr. Le champignon pénètre dans le fruit et reste dormant jusqu'à ce que la baie commence à mûrir. À ce moment-là, le champignon commence à coloniser la zone infectée et à produire des enzymes qui détruisent les parois cellulaires de la plante. Ces cellules endommagées perdent leur contenu et leur intégrité (les symptômes se manifestent par des zones enfoncées et ratatinées). Les fruits en grappe peuvent être infectés après la récolte.

En FieldClimate, des calculs sont effectués pour trois degrés de gravité de l'infection (une infection faible, modérée et sévère). Lorsque 100 % d'infection sont atteints, les conditions d'infection sont remplies. La gravité dépend également de l'inoculum du pathogène (historique de la plante).