Botrytis cinerea ist ein nekrotropher Pilz, der viele Pflanzenarten befällt, obwohl sein wichtigster Wirt die Weinrebe ist.

Im Weinbau ist sie allgemein als Botrytis-Traubenfäule bekannt; im Gartenbau wird sie gewöhnlich als Grauschimmel oder Graufäule bezeichnet.

Der Pilz führt zu zwei verschiedenen Arten von Infektionen bei Trauben. Die erste, die Graufäule, ist das Ergebnis anhaltend nasser oder feuchter Bedingungen und führt in der Regel zum Verlust der befallenen Trauben. Die zweite, die Edelfäule, tritt auf, wenn trockenere Bedingungen auf feuchtere folgen, und kann zu ausgeprägten süßen Dessertweinen führen, wie z. B. Sauternes oder dem Aszú von Tokaj. Der Artname Botrytis cinerea leitet sich aus dem lateinischen Wort für "Trauben wie Asche" ab; obwohl poetisch, bezieht sich das "Trauben" auf die Bündelung der Pilzsporen an ihren Konidiophoren, und "Asche" bezieht sich lediglich auf die gräuliche Farbe der Sporenmassen. Der Pilz wird in der Regel als Anamorph (ungeschlechtliche Form) bezeichnet, da die sexuelle Phase nur selten beobachtet wird. Die teleomorphe (sexuelle) Form ist ein Ascomycet, Botryotinia cinerea.

Biologie von B. cinerea

Bei Obst und Weintrauben haben Blüteninfektionen mit anschließender Latenz einen großen Einfluss auf die Epidemiologie von Grauschimmel. Es können mehrere Infektionswege von der Blüte zur Frucht unterschieden werden. Bei Weintrauben, Kiwis und Himbeeren wurde eine Infektion über den Griffel in die Samenanlage postuliert. Im Ovulus bleibt der Erreger latent, was auf eine vorformatierte Wirtsabwehrstrategie zurückzuführen sein dürfte (ähnlich dem Resveratrol-Gehalt der jungen Weinbeere). Bei Weintrauben, Kiwis und Erdbeeren wurden Infektionen über die Staubblätter, Blütenblätter oder Kelchblätter festgestellt. Bei Weintrauben haben Studien gezeigt, dass B. cinerea die Staubblätter infizieren kann und sich basal ausbreitet, um den Rezeptor zu infizieren, und dann systemisch auf den Stiel und das Gefäßgewebe in den Beeren wächst.

Ein sechsjähriges Forschungsprojekt in der Kapregion hat gezeigt, dass Traubenbeeren über das Stoma und die Lentizellen des Stiels und in geringerem Maße der Rachis infiziert werden können. Stielinfektionen sind auch während der Blütezeit möglich. Später erhöht dieses Gewebe die Resistenz gegen B. cinerea-Infektionen.

Andere Infektionswege postulieren das saprophytische Wachstum des Erregers auf Blütenresten und die spätere Infektion von Beeren, wenn die Anfälligkeit mit der Reifung oder durch Insekten- oder Hagelschäden an den Beeren zunimmt. Eine weitere These ist die Anhäufung von Konidien in der Frucht während des Sommers und die Infektion anfälliger Beeren später in der Saison. Eine Konidieninfektion von reifenden Früchten ist von jeder Inokulumquelle möglich. Höchstwahrscheinlich wird eine geringe Anzahl latent infizierter Beeren gebildet, die bei zunehmender Anfälligkeit der Beeren mit zunehmender Reife eine umfangreiche Sporenbildung aufweisen. Man kann davon ausgehen, dass Beeren ab einem Zuckergehalt von 6% anfällig werden.

Bei Kiwis haben die Pflückbedingungen einen großen Einfluss auf das Auftreten von B. cinerea. Früchte, die mit einer feuchten Oberfläche gepflückt werden, können durch B. cinerea an den von den Fingern der Pflücker verursachten Mikrospalten infiziert werden.

Bei der praktischen Kontrolle von B. cinerea müssen wir zwei wichtige Infektionsperioden unterscheiden: Blüte und Seneszenz. Während der Blütezeit haben wir anfällige junge Früchte, bei denen die Infektion von einer Latenzzeit gefolgt wird. Die Infektion reifer (seneszenter) Früchte hingegen führt zu Symptomen ohne Latenzzeit. Die Bedeutung der Infektion während der Blütezeit bei Weintrauben kann von Saison zu Saison und von Region zu Region unterschiedlich sein. Bei Früchten, bei denen eine gewisse Haltbarkeit zu erwarten ist (Tafeltrauben, Kiwis oder Erdbeeren), treten die Symptome auf, wenn sie unter gekühlten Bedingungen in Geschäften oder Lagern gelagert werden. Eine chemische Bekämpfung von Weintrauben, die während der Blütezeit eine gute Resistenz gegen B. cinerea aufweisen, hat keine wirtschaftlichen Auswirkungen. Daher müssen bei der Entscheidung über einen Einsatz gegen Botrytis cinerea während der Blütezeit alle Risikobedingungen und die Wahrscheinlichkeit einer Infektion, die Anfälligkeit der Früchte und die Lagerbedingungen berücksichtigt werden.

Bei Steinobst erfolgt die Infektion mit B. cinerea meist während der Blüte. Zu diesem Zeitpunkt werden Behandlungen gegen Monilina spp. in Betracht gezogen, die auch die Botrytis cinerea Infektion.

Modell von B. cinerea und praktische Anwendung

Sensoren: Blattnässe, Temperatur, relative Luftfeuchtigkeit

In FieldClimate.com verwenden wir die folgende Korrelation zwischen der Dauer der Blattnässe und der Temperatur, um die Krankheit zu modellieren.

ist ein fakultativer Parasit. Er wächst auch auf abgestorbenem Pflanzenmaterial. Aus diesem Grund ist er in Weinbergen und Obstplantagen immer präsent. Botrytis cinerea ist an ein feuchtes Klima gebunden. Für eine Infektion benötigt er eine sehr hohe relative Luftfeuchtigkeit oder das Vorhandensein von freiem Wasser (Sensor: Blattnässe, relative Luftfeuchtigkeit). Der Pilz ist nicht in der Lage, gesundes erwachsenes Pflanzenmaterial durch Sporen zu infizieren. Die Infektion erfolgt an jungen Trieben der Rebe während längerer feuchter Perioden oder an durch Hagelstürme beschädigten Trieben.

Das Botrytis-Risikomodell FieldClimate ergibt einen Risikowert von 0 bis 100%. Dieser Wert gibt den Druck von B. cinerea zum jeweiligen Zeitpunkt an. Wenn wir einen Wert von 100% haben, bedeutet dies, dass es mehrmals eine Nässeperiode gab, die lang genug war, um das anfällige Gewebe zu infizieren (wir berechnen so genannte "nasse Punkte" (Array zwischen Blattnässe, Temperatur mit einem Maximum von anfänglich 38400 Punkten (Anfang der Saison, die 30% Risiko anzeigt). Nach diesem Zeitraum erhöht jede feuchte Periode mit etwa 4000 feuchten Punkten (Array) das Risiko um 10% oder umgekehrt reduziert jede trockene Periode das Risiko um 1/5 des vorherigen Wertes.

Eine Anwendung gegen B. cinerea ist abhängig von der Frucht und dem Produktionsziel.