Botrytis cinerea - некротрофный гриб, поражающий многие виды растений, хотя наиболее заметными его хозяевами являются виноград.

В виноградарстве она обычно известна как ботритисная гроздевая гниль; в садоводстве ее обычно называют серой плесенью или серой плесенью.

Этот грибок вызывает два различных вида инфекций на винограде. Первая, серая гниль, возникает в результате постоянно влажных или сырых условий и обычно приводит к гибели пораженных гроздей. Вторая, благородная гниль, возникает, когда за влажными условиями следуют более сухие, и может привести к появлению характерных сладких десертных вин, таких как Sauternes или Aszú of Tokaj. Видовое название Botrytis cinerea происходит от латинского "виноград как пепел"; хотя это и поэтично, "виноград" означает гроздья спор гриба на их конидиеносцах, а "пепел" - просто сероватый цвет споровых масс. Гриб обычно называют анаморфом (бесполой формой), поскольку половая фаза наблюдается редко. Телеоморфом (половой формой) является аскомицет Botryotinia cinerea.

Биология B. cinerea

В плодах и винограде заражение цветков с последующей латентностью оказывает большое влияние на эпидемиологию серой плесени. Можно выделить несколько путей заражения от цветка к плоду. В винограде, киви, малине предполагается заражение через рыльце в завязь. В завязи патоген остается латентным, что, по-видимому, является результатом заранее сформированной стратегии защиты хозяина (подобно содержанию ресвератрола в молодой ягоде винограда). В винограде, киви и клубнике были обнаружены инфекции через тычинки, лепестки или перегородки. Исследования на винограде показали, что B. cinerea может инфицировать тычинки и растет базипетально, заражая розетку, а затем распространяется системно на цветоножку и сосудистые ткани ягод.

6-летний исследовательский проект в Капской области показал, что ягоды винограда могут быть заражены через стому и лентикулы цветоножки и в меньшей степени рахиса. Инфицирование цветоножки возможно и в период цветения. В дальнейшем эта ткань повышает устойчивость к

Другие пути заражения постулируют сапрофитный рост патогена на цветочных остатках и позднее заражение ягод, когда восприимчивость повышается по мере созревания или при повреждении ягод насекомыми или градом. Еще одним тезисом является предположение о накоплении конидий в плодах в течение лета и заражении восприимчивых ягод позднее в течение сезона. Конидиальная инфекция созревающих плодов возможна из любого источника инокулята. Скорее всего, образуется небольшое количество латентно инфицированных ягод, которые проявляют обширную споруляцию, когда восприимчивость ягод увеличивается по мере созревания. Можно предположить, что ягоды становятся восприимчивыми, начиная с содержания сахара 6%.

В плодах киви мы наблюдаем большое влияние условий сбора на возникновение B. cinerea. Плоды, собранные с влажной поверхностью, могут быть заражены B. cinerea в микровыступах, созданных пальцами сборщиков.

В практическом контроле B. cinerea мы должны разделить два важных периода заражения: Цветение и сенисценция. Во время цветения у нас есть восприимчивые молодые плоды, где инфекция сопровождается латентным периодом. В то время как инфекция на зрелых (сенесцентных) плодах приводит к появлению симптомов без латентного периода. Важность инфекции во время цветения винограда может меняться от сезона к сезону и от региона к региону. В плодах, где мы должны ожидать некоторого срока хранения (столовый виноград, киви или клубника), симптомы проявляются при хранении в охлажденных условиях в магазинах или хранилищах. Химический контроль винограда с хорошей устойчивостью к B. cinerea во время цветения не даст никаких экономических результатов. Поэтому все условия риска и вероятности заражения, восприимчивость плодов и срок хранения, условия хранения должны быть приняты во внимание при принятии решения о применении против Botrytis cinerea во время цветения.

В косточковых плодах заражение B. cinerea происходит в основном во время цветения. В это время проводится обработка против Monilina spp., которая также поражает Botrytis cinerea инфекция.

Модель B. cinerea и практическое использование

Датчики: Влажность листьев, температура, относительная влажность

В FieldClimate.com для моделирования заболевания мы используем следующую зависимость между продолжительностью увлажнения листьев и температурой.

является факультативным паразитом. Он растет и на мертвом растительном материале. Поэтому он всегда присутствует в виноградниках и садах. Botrytis cinerea связан с влажным климатом. Для заражения ему необходима очень высокая относительная влажность или наличие свободной воды (датчик: влажность листьев, относительная влажность). Гриб не способен заражать спорами здоровый взрослый растительный материал. Заражение происходит на молодых побегах виноградной лозы во время длительного влажного периода или на побегах, поврежденных градом.

FieldClimate Модель риска Botrytis приводит к значению риска от 0 до 100%. Это значение указывает на давление B. cinerea в данный момент времени. Если мы имеем значение 100%, это означает, что несколько раз был период влажности, достаточно продолжительный для заражения восприимчивой ткани (мы рассчитываем так называемые "влажные точки" (массив между влажностью листьев, температурой с максимумом первоначально 38400 точек (начало сезона, который показывает риск 30%). После этого периода каждый влажный период с примерно 4000 влажных точек (массив) увеличивает риск на 10% или, с другой стороны, каждый сухой период уменьшает риск на 1/5 от прежнего значения.

Применение против B. cinerea зависит от плода и цели производства.