Stampo grigio (Botrytis cinerea) è una malattia devastante con un elevato impatto economico sulla produzione. B. cinerea infetta i fiori e i frutti prossimi alla maturazione.

Questo patogeno fungino ha un'ampia gamma di ospiti, infettandone più di 200 diversi. La crescita fungina avviene per via saprofitica e parassitaria.

Sintomi

Sui girasoli il patogeno provoca una muffa grigia sulla testa e sullo stelo. Nel frattempo le foglie iniziano a seccarsi. Questi sintomi si manifestano durante la maturazione dei chicchi sulla testa. Si notano macchie marroni sul lato posteriore. Queste macchie sono ricoperte dal micelio fungino e dalle spore, dando l'aspetto di una polvere. Le spore possono diffondersi in condizioni di tempo umido.

Gli sclerozi neri privi di midollo compaiono sui detriti del raccolto dopo la raccolta o direttamente sulle piante, se queste vengono raccolte troppo tardi.

Il fungo sverna durante l'inverno sulla superficie del terreno o nel terreno sotto forma di micelio o sclerozio. In primavera la forma svernante inizia a germogliare e a produrre conidi. Questi conidi si diffondono con il vento e la pioggia e infettano i nuovi tessuti vegetali.

La germinazione è possibile con un'umidità relativa superiore a 85%. La temperatura ottimale di germinazione è di 18°C. Il patogeno fungino può riprodursi più volte.

Opzioni di controllo: Il controllo delle sementi può proteggere le piante dalla damping off. Il controllo chimico è difficile a causa della resistenza del patogeno. Per questo motivo si cerca di adottare strategie di controllo naturale con il Trichoderma harzianum.

Condizioni per la modellazione dell'infezione

B. cinerea Le infezioni sono legate all'umidità libera. Pertanto, nella produzione in campo aperto si determina l'umidità delle foglie, che è un buon indicatore.
Bulger et al. (1987) hanno studiato la correlazione tra i periodi di bagnatura delle foglie durante la fioritura e la comparsa di muffa grigia sui frutti. Hanno scoperto che per un rischio maggiore di infezione a 20°C è necessario un periodo di bagnatura fogliare superiore a 32 ore. A temperature più basse i periodi di bagnatura fogliare devono essere più lunghi per l'infezione della malattia.

FieldClimate indica il rischio di Botrite cinerea sulla base dei periodi di bagnatura delle foglie e della temperatura durante questi periodi.

Il grafico seguente mostra la durata delle foglie bagnate in funzione della temperatura effettiva necessaria per una Botrite infezione. Se il rischio è superiore a 0, ogni periodo di bagnatura fogliare superiore a 4 ore aumenterà il rischio dello stesso rapporto.
Un giorno con un periodo di bagnatura fogliare inferiore a 4 ore viene considerato un giorno secco e ridurrà il rischio di 20% del valore effettivo.

Uso pratico del modello di stampo grigio

Il modello indica i periodi con un rischio di Botrite infezione. Questo periodo di rischio durante la fioritura della fragola porterà a frutti infetti. Quanto più lungo è il periodo di rischio e quanto più alto è il rischio, tanto più alta è la probabilità e il numero di frutti infetti. Il rischio che può essere preso in considerazione dipende dal mercato. I coltivatori che vendono i loro frutti al supermercato non correranno alcun rischio, sapendo di non poter vendere frutti infetti. Mentre i coltivatori che vendono i loro frutti direttamente alle persone possono correre un rischio maggiore.

Letteratura:

• Bulger M.A., Ellis M.A., Madden L.V. (1987): Influenza della temperatura e della durata dell'umidità sull'infezione dei fiori di fragola da parte di Botrytis cinerea e sull'incidenza della malattia nei frutti provenienti da fiori infetti. Ecology and Epidemiology; Vol. 77 (8): 1225-1230.
• Sosa-Alvarez M., Madden L.V., Ellis M.A. (1995): Effetti della temperatura e della durata dell'umidità sulla sporulazione di Botrytis cinerea su residui fogliari di fragola. Malattie delle piante 79, 609-615.