Il patogeno fungino Colletotrichum acutatum causa l'antracnosi (marciume da maturazione) sui frutti in pre e post raccolta. La malattia si manifesta in tutte le aree di produzione e ha un forte impatto sulla riduzione della durata di conservazione dei frutti e sulla scarsa qualità della frutta fresca sul mercato.

Sintomi

Le bacche di sambuco sono sensibili al patogeno fungino. Le bacche non sviluppano sintomi finché non sono mature o mature. I primi sintomi si manifestano verso la fine della fioritura sui frutti maturi come aree scure e infossate. Queste aree infette possono raggrinzire con il tempo. Nel giro di pochi giorni si osservano masse di spore umide e di colore arancione salomonico su queste aree infossate. Le masse di spore appiccicose si diffondono ad altre bacche attraverso la pioggia, l'irrigazione, gli spruzzi d'acqua, il vento e i contatti durante la raccolta.

Il patogeno fungino infetta tutte le fasi della pianta: foglie, germogli, rametti e canne. I nuovi germogli e le foglie possono essere colpiti in primavera. I rametti si infettano trasferendo le spore dai germogli infetti. Sui giovani rami si sviluppano lesioni brune, simili a cancri, con corpi fruttiferi.

Ciclo della malattia

Il patogeno fungino sverna nei rametti e nei boccioli dei fiori, negli speroni e nelle capriate. In primavera il fungo produce spore che vengono disperse dalla pioggia, dall'irrigazione e dagli schizzi d'acqua. Le infezioni si verificano a una temperatura ottimale di 12-27°C e con un periodo di bagnatura delle foglie superiore alle 12 ore. Il frutto può essere infettato in qualsiasi momento, anche se le infezioni sono visibili (sintomi) solo quando il frutto è maturo. Il fungo penetra nel frutto e rimane inattivo fino all'inizio della maturazione della bacca. A questo punto il fungo inizia a colonizzare l'area infetta e a produrre enzimi che distruggono le pareti cellulari della pianta. Le cellule danneggiate perdono il loro contenuto e la loro integrità (i sintomi sono rappresentati da aree infossate e raggrinzite). I tralci di frutta esauriti possono essere infettati dopo il raccolto.

In FieldClimate vengono calcolate le tre gravità dell'infezione (infezione debole, moderata e grave). Quando si raggiungono 100 % di infezione, le condizioni per l'infezione sono state soddisfatte. La gravità dipende anche dall'inoculo del patogeno (storia della pianta).