Fonte: P.W. Steiner, T. van der Zwet e A. R. Biggs

Il colpo di fuoco batterico è una malattia batterica distruttiva di mele e pere che uccide fiori, germogli, arti e, talvolta, interi alberi. La malattia è presente in quasi tutte le aree di coltivazione delle mele da moderate a calde in tutto il mondo. Anche se i focolai sono tipicamente molto irregolari, causando gravi perdite in alcuni frutteti in alcuni anni e pochi o nessun danno significativo in altri. Questa irregolarità è attribuita alle differenze nella disponibilità di inoculo svernante, ai requisiti specifici che regolano l'infezione, alle variazioni delle condizioni climatiche locali specifiche e allo stadio di sviluppo delle cultivar disponibili. Il potenziale distruttivo e la natura sporadica del fuoco batterico, insieme al fatto che le epidemie si sviluppano spesso in diverse fasi, rendono questa malattia difficile e costosa da controllare.

Sintomi

I cancri svernanti, che ospitano l'agente patogeno del fuoco batterico, sono spesso chiaramente visibili su tronchi e grandi arti come aree leggermente o profondamente depresse di corteccia scolorita, a volte fessurate sui margini. Il maggior numero di cancri, tuttavia, è molto più piccolo e non è così facilmente distinguibile. Si verificano su piccoli arti dove l'anno precedente si sono verificate infezioni dei fiori o dei germogli e spesso intorno ai tagli effettuati per rimuovere gli arti malati. Poiché molti di questi cancri si formano più tardi nella stagione, non sono spesso fortemente depressi e raramente mostrano crepe sulla corteccia ai margini. Inoltre, sono spesso piuttosto piccoli, con un'estensione inferiore a 2,5 cm, con corteccia da rossastra a violacea che può essere ricoperta da piccoli corpi fruttiferi di funghi neri (in particolare Botryosphaeria obtusa, il patogeno del marciume nero del melo).

I sintomi della peronospora si manifestano più spesso entro una o due settimane dalla fioritura e di solito coinvolgono l'intero grappolo di fiori, che appassisce e muore, diventando marrone sul melo e piuttosto nero sul pero. Quando il tempo è favorevole allo sviluppo del patogeno, sui fiori si possono osservare globuli di trasudato batterico. Anche lo sperone che porta il grappolo di fiori muore e l'infezione può diffondersi e uccidere porzioni dell'arto di sostegno. Le punte dei giovani germogli infetti appassiscono, formando il tipico sintomo del "bastone del pastore". I germogli più vecchi che si infettano dopo aver sviluppato una ventina di foglie possono non presentare questo sintomo di arricciamento in punta. Man mano che l'infezione si diffonde lungo l'asse del germoglio, le foglie mostrano dapprima striature scure nelle nervature centrali, poi appassiscono e diventano marroni, rimanendo strettamente attaccate al germoglio per tutta la stagione. Come nel caso delle infezioni dei fiori, il patogeno spesso invade e uccide una parte dell'arto che sostiene il germoglio infetto. Il primo sintomo sui germogli d'acqua e sui germogli invasi sistemicamente da cancri attivi nelle vicinanze è lo sviluppo di una colorazione da gialla ad arancione della punta del germoglio prima dell'appassimento. Inoltre, i piccioli e le nervature centrali delle foglie basali di questi germogli di solito diventano necrotici prima di quelli della punta del germoglio.

A seconda della cultivar e del suo stadio di sviluppo al momento dell'infezione, un'infezione di un singolo bocciolo o germoglio può provocare la morte di un intero arto e, se viene invasa la chioma centrale o il tronco dell'albero, una porzione importante dell'albero può essere uccisa in una sola stagione. In generale, le infezioni di qualsiasi tipo che si verificano tra la caduta dei petali e l'allegagione delle gemme terminali sono quelle che causano la maggiore perdita di arti e di alberi. Inoltre, gli alberi fortemente strutturati tendono a subire una perdita di arti meno grave rispetto a quelli addestrati a sistemi più deboli per un'elevata produttività. Quando i portainnesti di melo altamente suscettibili (M.26, M.9) vengono infettati, gran parte del tronco della marza e degli arti principali al di sopra dell'unione dell'innesto rimangono tipicamente privi di sintomi, mentre intorno al portainnesto si sviluppa un marciume marrone scuro. Quando il marciume del portainnesto avvolge l'albero, la parte superiore mostra sintomi di declino generale (fogliame di scarso colore, crescita debole) a metà o fine stagione. In alcuni casi, il fogliame degli alberi colpiti dalla peronospora del portainnesto sviluppa una colorazione rossa autunnale tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, non dissimile da quella spesso associata alla malattia del marciume del colletto, causata da un fungo presente nel terreno. Alcuni alberi con infezioni del portainnesto possono non mostrare sintomi di declino fino alla primavera successiva, quando si possono osservare cancri che si estendono verso l'alto nella parte inferiore del tronco.

Ciclo della malattia

Il patogeno batterico che causa il colpo di fuoco batterico sverna quasi esclusivamente nei cancri degli arti infettati nella stagione precedente. Il maggior numero di cancri e, quindi, quelli più importanti per l'apporto di inoculo, si verificano sugli arti di diametro inferiore a 38 mm, soprattutto intorno ai tagli effettuati l'anno precedente per rimuovere gli arti colpiti dal fuoco batterico. All'inizio della primavera, in risposta alla temperature più calde e rapido sviluppo delle gemmeI batteri ai margini della carie iniziano a moltiplicarsi rapidamente e producono una densa melma giallastra o bianca che viene elaborata sulla superficie della corteccia fino a diverse settimane prima del periodo di fioritura. Molte specie di insetti (soprattutto mosche) sono attratte dall'essudato e quindi disperdono i batteri in tutto il frutteto. Una volta che i primi fiori aperti sono stati colonizzati dal batterio, gli insetti impollinatori trasferiscono rapidamente l'agente patogeno ad altri fiori, dando inizio a una nuova peronospora. I fiori colonizzati sono soggetti all'infezione pochi minuti dopo la comparsa di un'infezione. evento di bagnatura causata da pioggia o forte rugiada quando il le temperature medie giornaliere sono uguali o superiori a 16 °C mentre i petali dei fiori sono intatti (i ricettacoli dei fiori e i giovani frutti sono resistenti dopo la caduta dei petali). Una volta che si verificano le infezioni dei fiori, si possono prevedere sintomi precoci con l'accumulo di a almeno 57 gradi giorno (DD) superiori a 13 °C che, a seconda delle temperature giornaliere, può richiedere da 5 a 30 giorni di calendario.

Con la comparsa dei sintomi di peronospora, il numero e la distribuzione delle piante di peronospora sono aumentati. fonti di inoculo nel frutteto aumentano notevolmente. L'inoculo proveniente da queste fonti viene ulteriormente diffuso da vento, pioggia e molti insetti occasionali. alle punte dei giovani germogli, aumentando la probabilità di un'epidemia di peronospora dei germogli. Recenti ricerche condotte in Pennsylvania indicano che l'alimentazione degli afidi non contribuisce alla peronospora dei germogli. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se le cavallette svolgono o meno un ruolo nell'incidenza della peronospora dei germogli. La maggior parte delle infezioni dell'apice del germoglio si verifica tra il momento in cui i germogli hanno circa nove-dieci foglie e l'allegagione terminale, quando sono disponibili fonti di inoculo e insetti vettori e le temperature giornaliere sono in media di 16 °C o più.

Negli anni in cui non si verificano infezioni della fioritura, la fonti primarie di inoculo per la fase di peronospora dei germogli sono i cancri svernanti e, in particolare, i giovani germogli d'acqua vicini a questi cancri, che si infettano quando i batteri si trasferiscono sistemicamente dai margini del canchero. Queste infezioni sistemiche dei germogli, chiamate peronospora, sono apparentemente iniziate circa 111 DD superiori a 13 °C dopo l'apice verde, anche se i sintomi visibili possono non essere evidenti fino all'accumulo di almeno 157 DD superiori a 13 °C dopo l'apice verde. In assenza di infezioni ai fiori, lo sviluppo di infezioni da peronospora dei germogli è spesso localizzato intorno alle aree con cancri svernanti.

Sebbene i tessuti maturi dei germogli e degli arti siano generalmente resistenti all'infezione da parte di E. amylovoraLe lesioni causate da grandine, gelate tardive di -2 °C o inferiori e venti forti che danneggiano il fogliame possono creare una situazione di peronospora traumatica in cui i normali meccanismi di difesa dei tessuti maturi vengono violati e si verificano infezioni. Sono noti casi di peronospora traumatica anche su cultivar normalmente resistenti come 'Delicious'.

Il fuoco batterico del portainnesto, un'altra fase del fuoco batterico, è stato riconosciuto di recente ed è associato principalmente ai portainnesti M.26, M.9 e Mark, altamente suscettibili. Su questi alberi, poche infezioni di fiori o germogli sulla cultivar rampicante possono fornire batteri che poi si spostano sistematicamente nel portainnesto, dove spesso, ma non sempre, si sviluppa un cancro che finisce per avvolgere l'albero. Gli alberi colpiti dalla peronospora del portainnesto mostrano generalmente sintomi di declino e morte precoce a metà o fine stagione, ma possono non essere evidenti fino alla primavera successiva.

(c) Dr. Heinrich Denzer, Pessl Instruments GmbH, Weiz, 2007

Modello di peronospora per le pere

Sintomi
Il modello richiede all'utente di riconoscere specifico e in continua evoluzione eventi locali e gli aspetti del proprio frutteto che possono aumentare o diminuire il rischio di fuoco batterico rispetto ad altri frutteti della regione. Il modello prevede che l'utente assuma che vi sia un rischio di infezione da fuoco batterico ogni volta che gli alberi sono in fiore, in particolare durante il periodo di caduta dei petali e periodo di "post-fioritura"., quando possono rimanere fiori sparsi su molte varietà di mele e pere. L'utente del modello è invitato a valutare attentamente la situazione nel proprio sito specifico e ad avviare misure di controllo se sono presenti fioriture, se il livello di rischio è "Alto" o "Estremo" e se è probabile che la bagnatura dei fiori si verifichi nelle 24 ore successive.

Struttura del modello
Temperature e umidità: Il processo chiave del fuoco batterico che deve essere modellizzato è la potenziale crescita batterica sugli stimmi dei fiori di melo e di pero. Questa crescita dipende dalla temperatura, quindi una previsione affidabile del rischio di infezione richiede l'uso di un metodo di misurazione che rifletta nel modo più accurato la crescita delle colonie di Erwinia amylovora. Il principale disaccordo tra i modelli riguarda le modalità di misurazione.

Output del modello di fuoco batterico in FieldClimate
Il modello di peronospora Cougar stima il tasso di crescita batterica con i gradi-ora sulla base di una specifica curva di crescita. Questa curva di crescita si basa sul tasso di crescita di E. amylovora batteri nei test di laboratorio. I valori dei gradi-ora si accumulano per ogni ora del giorno in cui le temperature superano i 15 °C. I valori orari aumentano con l'aumento delle temperature da 15 °C a 29 °C, diminuiscono con temperature più elevate e raggiungono lo zero per ogni ora con temperature superiori a 40 °C.

Modello di peronospora per le pere

1. Il fiore deve essere aperto con stigmi e petali intatti, gli stigmi devono essere esposti per la colonizzazione, i fiori in caduta di petali sono resistenti;
2. l'accumulo di almeno 110 °C ore > 18,3 °C negli ultimi 44 °C giorni > 4,4 °C definisce il potenziale di infezione epifita per il fiore aperto più vecchio e quindi più colonizzato del frutteto
3. Un evento di bagnatura che si verifica come rugiada o 0,2 mm di pioggia o 2,5 mm di pioggia il giorno precedente permette il movimento dei batteri dagli stigmi colonizzati ai nettartodi.
4. una temperatura media giornaliera >= 15,6°C: Questo può influenzare la velocità di migrazione dei batteri nei nettartodi e la moltiplicazione dei batteri necessaria per stabilire le infezioni.

Quando tutti e quattro questi requisiti minimi sono soddisfatti nella sequenza mostrata, si verificano le infezioni e i primi sintomi di peronospora possono comparire con l'accumularsi di altri 57 giorni °C > 12,7 °C. Ciò può avvenire da 5 a 30 giorni dopo l'infezione. Quando le condizioni del frutteto sono inferiori a questi requisiti minimi, si verificano pochi o nessun sintomo e non si sviluppa un'epidemia significativa. (STEINER P.W. 1996)

Presentazione grafica del fuoco batterico sulle pere

Nell'FieldClimate, i due modelli di colpo di fuoco batterico sono visualizzati in un unico grafico. Il modello Cougar Blight è denominato Fire Blight DIV e il modello Maryblight è denominato Blossomblight. Per interpretare i risultati di Cougar Blight, il grafico è stato suddiviso in 5 colori diversi. La distribuzione di questi colori è stata fatta sulla base delle impostazioni della prima storia di peronospora del frutteto. I 5 colori indicano la classe di rischio per i valori DIV.

L'opportunità di un'infezione della fioritura è indicata da una barra che va da 0 a 1 (le condizioni sono soddisfatte o meno) nello stesso grafico. Le impostazioni relative alla storia del frutteto non sono integrate in questo modello. Ogni volta che viene calcolata una barra con l'infezione della fioritura in FieldClimate.com è un'infezione da colpo di fuoco batterico!

Uso pratico del fuoco batterico sulle pere

Lo scopo dei modelli di colpo di fuoco batterico è quello di valutare la probabilità di infezioni da parte di Erwinia amyloflora nel frutteto.

Il Modello Mary Blight che sta valutando la peronospora, indica molto bene situazioni di infezione ad alto impatto economico. Per questo motivo viene utilizzato molto spesso per indicare l'uso di antibiotici contro questo patogeno.

Peronospora del puma fornisce informazioni sul rischio di infezioni da fuoco batterico in relazione alle possibilità di propagazione del patogeno. La ponderazione effettuata in base alla storia di un frutteto è molto utile per indicarci con quanta attenzione dobbiamo controllare i frutteti alla ricerca di sintomi di fuoco batterico, anche in situazioni in cui Mary Blight non indica un'infezione.

(c) Dr. Heinrich Denzer, Pessl Instruments GmbH, Weiz, 2008